Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность; Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д...